Galvanizli metal kaplar, yemek pişirmek veya yiyecek depolamak için güvenli kabul edilmez. Galvanizleme işlemi, metalde paslanmayı önleyen bir kaplama oluşturur. Bu kaplama, tüketildiğinde toksik olabilen çinko içerir. Pişirme kapları ve saklama kapları genellikle galvanizli çelikten yapılmaz. Bununla birlikte, bazı durumlarda, çöp kutuları gibi galvanizli kaplar, büyük ölçekli yemek pişirme veya diğer yemekler için hizmete alınır.
Galvanizli Çelikle Pişirme
Galvanizli metal bir yüzeyin ısıtılması çinko dumanları yayar. Bu dumanlar yiyeceklerde birikir ama aynı zamanda solunması zehirlidir. Bu nedenle yemek pişirmede galvaniz yüzeyli kaplar kullanılmamalıdır. Bu, pişirme için galvanizli yüzeyli kovalar veya teneke kutuların yanı sıra herhangi bir kepçe veya karıştırıcı kullanmayı içerir. Bazı büyük kovalar veya teneke kutular, yemek pişirmek için güvenli olan paslanmaz çelikten mevcuttur.
Yiyeceklerin Galvanizli Çelikte Depolanması
Turşu ve domates veya meyve suları gibi asitli yiyecekler pişirmeden galvanizli yüzeyin çinkosunu çözebilir ve serbest bırakabilir. Bu tür gıdaların galvaniz kaplarda saklanması da çinko zehirlenmesi tehlikesi oluşturmaktadır.
Galvanizli Yüzeyler
Metal çöp kutuları genellikle paslanmayı önlemek için galvanizlenir ve bazen büyük ölçekli açık havada yemek pişirmek için düşünülür. Eski buzdolaplarındaki metal raflar gibi bazı ızgara benzeri yüzeyler de galvanizlidir ve yemek hazırlamak için kullanılmamalıdır. Bir malzemenin bileşimi hakkında herhangi bir şüphe varsa kullanılmamalıdır.
çinko toksisitesi
Çinko toksisitesinin belirtileri, tüketimden 3 ila 12 saat sonra başlayan ishal, kusma ve ateşi içerir. Süt, sindirim sistemindeki çinkoyu nötralize etmeye yardımcı olur ve profesyonel tıbbi tedavi aranırken kişiye hemen verilmelidir.
